Ein Hausbuch vom BergbauernhofBand 1

Das Wissen, das sie in den Händen trug. Endlich aufgeschrieben.

„Hofwissen“ – so hieß bei uns alles, was man nicht aus Büchern lernte.

Theresia Hochleitner zeigt ihr Buch „Geheimnisse für ein gesegnetes Zuhause“ am Küchentisch

Die kleinen Dinge, die auf keinem Rezeptzettel standen: wie sich der Teig anfühlen muss, welcher Wickel bei Halsweh hilft, wie das Bett im Winter warm wird und welches Gebet vor dem Essen gesprochen wurde. Das alles hat nie jemand aufgeschrieben. Es ging von einer Frau zur nächsten, am Herd und mit den Händen. Wenn die letzten Hände fort sind, die es noch wissen, ist es verloren. Außer jemand schreibt es jetzt auf. Dieses Buch ist dieses Aufschreiben.

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I. Das ganze Buch · sofort zum Herunterladen

Der ganze Hof in deinen Händen – für 27 €.

8 Kapitel180 Seiten100 Fotosfür immer deins

Das Buch als Taschenbuch, auf dem Tablet und auf dem Handy, mit ausgedruckten Seiten auf dem Küchentisch

Alle acht Kapitel, die Maßtabelle und die Seiten für deine eigene Familie – für eine einzige Zahlung von 27 €.

Was du für 27 € bekommst

IKüche & Herd – Rezepte vom Kaiserschmarrn bis zum Apfelstrudel, zu jedem der Kniff aus der Hand

29 €

IIVorrat & Keller – Einkochen, Dörren, Sauerkraut und was über den Winter hält

17 €

IIIHaus & Wäsche – ein sauberes Haus mit vier einfachen Mitteln

17 €

IVHausapotheke – Wickel, Tees und Salben, und klar gesagt, wann der Arzt kommen muss

19 €

VGarten & Hühner – ein Garten, der den Tisch deckt, mit Gartenkalender

15 €

VIGlaube & Jahreslauf – Tischgebete, Haussegen, Advent und die Raunächte

15 €

VIIWarm durch den Winter – warmes Bett, richtig heizen, der Vorrat für zehn Tage

13 €

VIIIGut leben, Tag für Tag – Rhythmus, sparsam haushalten, ein ruhiger Kopf

11 €

Mamas alte Maße – „eine Tasse“, „ein Stück Butter“, „ein heißes Rohr“ in Gramm und Grad

5 €

„Schreib deine eigenen auf“ – Notizseiten zu jedem Kapitel, Familienrezept-Karten und ein Haushaltsbuch

8 €

Gesamtwert149 €

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30 Tage Geld-zurück-Garantie. Koch ein Rezept nach. Wenn es nicht das ist, was du dir erhofft hast, meldest du dich innerhalb von 30 Tagen, und du bekommst jeden Euro zurück.

🔒 Sichere Bezahlung über HotmartPayPalVisaMastercard

Mein Versprechen an dich

Koch etwas daraus. Wenn es nicht passt, bekommst du dein Geld zurück.

Probier das Buch 30 Tage lang in deiner Küche aus. Wenn es nicht das ist, was du dir erhofft hast, genügt eine kurze Nachricht, und du bekommst jeden Euro zurück. Ohne Fragen, ohne Ärger.

30 Tage · ohne Fragen · jeder Euro zurück

II. Das Auskommen mit wenig

Das Wissen ist der Schatz. Das Sparen kommt dazu.

Wir hatten nie viel Geld auf dem Hof. Trotzdem wurden acht Leute satt, das Haus war sauber, und gegen Husten gab es zuerst einen Tee und einen Wickel. Dieses Auskommen mit wenig ist das eigentliche Erbe in diesem Buch. Dass es nebenbei auch das günstigste Haushalten ist, war eben die alte Art. Hier die Rechnung, ganz einfach, und danach, was wirklich zählt.

Heute üblichEin Haushalt, ein Monat

Fertiggerichte & Lieferdienst110 €

Bäcker & Kaffee unterwegs45 €

Spezialreiniger & Weichspüler20 €

Weggeworfene Lebensmittel25 €

Im Monat200 €

Auf Theresias ArtDerselbe Haushalt, mit dem Buch

Selbst gekocht aus Grundzutaten55 €

Brot, Kuchen & Kaffee daheim15 €

Essig, Natron, Kernseife, Soda4 €

Reste-Küche5 €

Im Monat79 €

Ein Topf Linseneintopf macht eine Familie drei Tage lang satt, für ungefähr einen Euro pro Teller.

Wer seine Mahlzeiten aus dem Buch kocht statt sie fertig zu kaufen, behält in diesem Beispiel rund 120 € im Monat, über 1.400 € im Jahr. Deine eigene Zahl hängt davon ab, wie du heute einkaufst. Ein Beispiel, keine Garantie.

Aber das Geld ist das Wenigste. Was du wirklich behältst, ist das Wissen selbst, und das kommt nicht zurück, wenn es einmal fort ist.

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III. Was drin ist

Acht Kapitel. Acht Schätze an Wissen, gerettet.

Jedes Kapitel ist ein ganzes Stück Hofwissen, das mit jeder alten Frau ein wenig mehr verschwindet. Zu jedem Rezept steht zuerst ein genauer Ausgangspunkt mit Maßen, und daneben der Kniff aus der Hand, so wie meine Mutter es gemacht hat. Bei jedem Hausmittel steht, wann es der Arzt sein muss.

Das tägliche Handwerk

Küche & Herd

Kochen und Backen wie am Hof. Das erste Wissen, das verschwindet, wenn keiner mehr am Herd steht.

Kaiserschmarrn, Kässpatzen, Dampfnudeln und Zwetschgendatschi
Knödel halb und halb, Reiberdatschi und Schupfnudeln
Bauernbrot ohne Sauerteig und altes Brot wieder gut machen
Fleischbrühe aus Knochen und Linseneintopf für die ganze Woche
Apfelstrudel, Hefezopf, Bratäpfel und Vanillekipferl
Die Eisenpfanne einbrennen, dass sie dich überlebt

Das Wissen fürs ganze Jahr

Vorrat & Keller

Ein ganzes Jahr einlagern, sicher gemacht. Der Teil, bei dem es darauf ankommt, es richtig zu machen.

Einkochen: die Grundregeln, die nie jemanden krank gemacht haben
Sauerkraut im Glas, Apfelmus, Zwetschgenröster, Johannisbeergelee
Holunderblütensirup, Senf und Butterschmalz selbst gemacht
Apfelringe dörren und Kräuter trocknen
Kartoffeln und Äpfel über den Winter, Brot frisch halten

III

Die saubere Ordnung

Haus & Wäsche

Ein sauberes Haus mit vier Mitteln. Ohne hundert Flaschen, so wie es auf dem Hof ging.

Essig, Natron, Kernseife und Soda: wofür jedes taugt
Flecken, die man für verloren hielt, und Wolle, die nicht verfilzt
Fenster streifenfrei, Holztische und Böden pflegen
Wäsche weiß mit Sonne und Zeit, Silber ohne Silberputzmittel
Flicken, Stopfen und eine Ordnung, die sich hält

Das Wissen aus dem Schrank

Hausapotheke

Was die alten Frauen im Schrank hatten. Überliefertes für kleine Beschwerden, mit klaren Grenzen.

Zwiebelsirup, Salbeitee zum Gurgeln, Kamillendampf
Wadenwickel, Quarkwickel, Kartoffelwickel und Zwiebelsäckchen
Lindenblüten-, Fenchel- und Pfefferminztee
Ringelblumensalbe und das warme Fußbad am Abend
Was man nie selbst behandelt, und die kleine Hausapotheke für heute

Der Kreislauf am Hof

Garten & Hühner

Ein Garten, der den Tisch deckt. Bei uns hat sich alles im Kreis gedreht. Nichts ging verloren.

Kompost wie am Hof, Brennnesseljauche und Eierschalen
Wer neben wem wächst und Anzucht im Eierkarton
Kartoffeln setzen, gießen, mulchen, Schnecken ohne Gift
Saatgut selbst gewinnen und Hühner halten
Der Gartenkalender für das ganze Jahr

Was die Seele trägt

Glaube & Jahreslauf

Was der Seele Frieden gab. Wo gebetet wird, ist das Haus nie leer.

Der Herrgottswinkel und Tischgebete für jeden Tag
Der Segen an der Haustür und das Kirchenjahr am Hof
Advent am Hof und die Raunächte
Worte meiner Mutter für schwere Tage, und wenn jemand stirbt
Was ich meinen Enkeln mitgeben will

VII

Gut durch die kalte Zeit

Warm durch den Winter

Warm und sicher, auch wenn es draußen friert. Wer warme Füße hat, dem ist das Haus nie kalt.

Das Bett warm ohne viel Heizung, Wärmflasche und Kirschkernkissen
Warm angezogen wie eine Zwiebel, Zugluft aufhalten
Richtig heizen und lüften
Der Wintervorrat für zehn Tage
Allein im Winter, aber nicht vergessen, und sicher auf Eis und Schnee

VIII

Die kleinen Gewohnheiten

Gut leben, Tag für Tag

Was ein Mensch zum Glück braucht. Arbeit, Gebet und ein voller Tisch.

Ein Tag mit Rhythmus
Sparsam haushalten wie früher, mit Haushaltsbuch
Die Hände beschäftigen und jeden Tag ein Stück hinaus
Nachbarn und Briefe
Ein ruhiger Kopf

Zum Behalten dabei

„Schreib deine eigenen auf“

Am Ende jedes Kapitels sind linierte Seiten, dazu Karten für die Rezepte deiner Familie und ein Haushaltsbuch. Platz für den Kuchen deiner Großmutter und die Bräuche deiner Familie, bevor sie verloren gehen. Das ist der Teil, den du an deine Kinder und Enkel weitergibst.

Niemand hat es je aufgeschrieben. Also habe ich es getan – und jetzt kannst du es auch.

❦ Eine Kostprobe von dem, was wartet ❦

SonntagKaiserschmarrn

Mit zwei Gabeln zerrissen, Apfelmus aus dem Keller dazu.

MittagstischKässpatzen

Mit Bergkäse und Röstzwiebeln, für vier hungrige Leute.

HausapothekeZwiebelsirup

Was meine Mutter bei Hustenreiz als Erstes ansetzte.

FeiertagApfelstrudel

Mit gezogenem Teig, so dünn, dass man die Zeitung lesen kann.

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IV. Ein Blick ins Buch

So sieht es auf deinem Küchentisch aus.

Große, ruhige Schrift, ein Foto zu fast jedem Eintrag und die Kniffe in Theresias Handschrift. Auf dem Handy, dem Tablet oder ausgedruckt im Ordner neben dem Herd.

Rezeptseite Allgäuer Kässpatzen — Ein Rezept

Seite aus der Hausapotheke — Ein Hausmittel

Seite aus Garten und Hühner — Ein Gartenrat

Seite aus Warm durch den Winter — Für den Winter

Zum Vergrößern auf eine Seite tippen

V. Über Theresia

Wer hier aufschreibt.

Ich bin 1943 auf einem Bergbauernhof im Allgäu geboren, ganz oben, wo der Winter ein halbes Jahr dauert. Kochen, Einmachen, Gärtnern und die alten Hausmittel habe ich neben meiner Mutter gelernt, am Herd und im Stall, und sie hatte es neben ihrer Mutter gelernt. Frauen, die eine ganze Familie aus einer Eisenpfanne satt gemacht haben, ohne Messbecher und fast ohne Rezept.

Meine Mutter hatte nur ein kleines, fleckiges Heft in der Schublade. Alles andere trug sie im Kopf und in den Händen. Meine Enkel sind groß und in der Stadt, und vieles davon haben sie nie gelernt. Darum schreibe ich es jetzt auf, mit Absicht, bevor es mit mir verloren geht. Das ist der ganze Grund für meinen Kanal und für dieses Buch.

Ich bin keine Köchin und keine Ärztin. Ich weiß diese Dinge, weil ich sie gelebt habe und meine Mutter sie mir gezeigt hat. Koch einmal daraus, und es gehört dir, zum Behalten und zum Weitergeben.

Gottes Segen, deine Theresia

VI. Das Buch bestellen

27 € einmal. Kein Abo. Für immer deins.

Sofort da: Der Link liegt eine Minute nach dem Bezahlen in deinem Postfach. Lies auf Handy, Tablet oder Computer, oder druck dir die Seiten am Küchentisch aus. 30 Tage Geld-zurück-Garantie.

Was du für 27 € bekommst

Geheimnisse für ein gesegnetes Zuhause · Band 1 · 180 Seiten, 100 Fotos

I Küche & Herd · II Vorrat & Keller · III Haus & Wäsche · IV Hausapotheke

82 €

V Garten & Hühner · VI Glaube & Jahreslauf · VII Warm durch den Winter · VIII Gut leben

54 €

Mamas alte Maße · Seiten für deine eigene Familie · Register von A bis Z

13 €

Gesamtwert149 €

Gesamtwert ~~149 €~~ · du zahlst heute27 €Endpreis inkl. MwSt. · keine weiteren Kosten🔒 Einführungspreis

Alles holen · 27 €

Endpreis inkl. MwSt. · sofort zum Herunterladen · 30 Tage Geld zurück

Ihr Wissen, endlich in deinen Händen.

27 € einmal, das ganze Buch mit allen acht Kapiteln. Der Link zum Herunterladen kommt innerhalb einer Minute per E-Mail. Einmal zahlen, nie ein Abo, und es gehört dir, zum Behalten und zum Weitergeben.

Du bist diejenige, die es bewahrt. In deiner Familie geht es weiter, weil du es weitergibst.

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VII. Bevor du anfängst

Was Leserinnen zuerst fragen.

Sind das die echten alten Rezepte?

Ja. Es sind die Rezepte und Hausmittel vom Hof, so wie sie bei uns gemacht wurden. Wo im Video nur der Trick vorkommt, gibt dir das Buch den genauen Ausgangspunkt mit Maßen.

Brauche ich einen Holzherd oder eine Eisenpfanne?

Nein. Alles gelingt auf einem normalen Herd, ob Gas, Elektro oder Induktion. Die Eisenpfanne macht es nur besser, und das Buch zeigt, wie man sie pflegt.

Ist das schwer zu kochen?

Nein. Zu jedem Rezept steht zuerst ein einfacher, genauer Ausgangspunkt mit Mengen und Zeiten. Das Gefühl in den Händen kommt dann mit der Pfanne. Du kannst heute Abend schon etwas daraus kochen.

Was bekomme ich genau, und in welcher Form?

Ein digitales Buch als PDF mit 180 Seiten und 100 Fotos, sofort zum Herunterladen. Du liest es auf Handy, Tablet oder Computer und kannst es zu Hause ausdrucken, am schönsten in A5. Einmal zahlen, kein Abo.

Ich bin nicht gut mit dem Computer. Ist das schwierig?

Nein. Wenn du eine E-Mail öffnen kannst, kannst du auch das Buch öffnen. Du tippst auf den Link, und das Buch ist auf deinem Handy oder Tablet. Nichts zu installieren. Und wenn du nicht weiterkommst, hilft dir eine E-Mail an uns.

Das Geld ist knapp. Sind 27 € zu viel?

Das Buch soll dir Geld sparen, nicht kosten. Eine Woche selbst gekocht statt fertig gekauft, und mit vier einfachen Mitteln geputzt, deckt in vielen Haushalten schon den Preis. Und du behältst es für immer.

Ersetzen die Hausmittel den Arzt?

Nein. Die Hausmittel sind überliefertes Wissen für kleine Beschwerden im Alltag. Bei ernsten oder anhaltenden Beschwerden gehört man zum Arzt, und das steht bei jedem Hausmittel im Buch.

Dürfen meine Kinder und Enkel es auch haben?

Ja. Es ist zum Behalten und zum Weitergeben in der Familie gedacht. Genau darum geht es.

Und wenn es nichts für mich ist?

30 Tage Geld-zurück-Garantie: Koch etwas nach, und wenn es nicht das ist, was du dir erhofft hast, bekommst du jeden Euro zurück.

❦ Noch nicht bereit für das ganze Buch?

Fünf Rezepte, gratis.

Kaiserschmarrn, Kässpatzen, Bratäpfel, Linseneintopf und Zwiebelsirup, direkt in dein Postfach. Kostenlos, eine kleine Kostprobe aus Theresias Küche.

❦

Bevor es mit den Letzten verloren geht.

27 € einmal, das ganze Buch, kein Abo, zum Behalten und Weitergeben. Koch diesen Monat ein paar Rezepte nach. Wenn es sich nicht richtig anfühlt, bekommst du dein Geld zurück.

🔒 Einführungspreis · 27 €Alles holen · 27 €

27 € einmal · kein Abo · 30 Tage Geld-zurück-Garantie · zum Behalten und Weitergeben

Niemand hat es je aufgeschrieben. Also habe ich es getan. Und jetzt gehört es dir.